darilo gozda.
- Iris.
- Apr 22, 2016
- Branje traja 3 min
Smo že kar čez polovičko meseca aprila, ki ni letos nič kaj "aprilski" ... zaenkrat ... in narava se prebuja v vsej svoji veličini.
dnevi se daljšajo, trava ekspresno hitro raste, rože cvetijo, vrtovi se prebujajo tudi gozdovi so vsako jutro lepši. :)
"pozdravljena gospa pomlad, tokrat čisto zares!"
Ni dneva, ko naju s sinom nebi nekaj priklicalo v domači gozd. Moj otrok uživa, raziskuje in se igra ... meni pa pogledi uhajajo na prebujajoče se drevesa in živali. Brez skrbi ga malo izpustim izpred oči, saj naju vedno "nekaj čuva" in skrb da bi se nama kaj pripetilo je odveč. Čisto zares.
Veliko zahajava do skal, ki se razprostirajo nedaleč stran od naše hiše. Mai pravi, da so tukaj doma medvedki in lisice, jaz pa imam do tega kraja izjemno spoštovanje, polni me z energijo pa zaenkrat še nevem zakaj ...

Ko sem bila še majhna, sem imela zelo hud bronhitis in v času, ko so iglavci začeli delati vršičke sva z mami delali sirup iz smrekovih vršičkov.
Ta sirup mi je zelo pomagal, ko sem se znašla v obdobju, ko me je kašelj zelo mučil. Tu in tam, ga vzamem še danes, v večini pa ga sedaj uporabljam pri sinu, ki ima tudi zelo občutljiva zgornja dihala.
nedvomno mu življenje na deželi dobro dene in dobro se počuti tudi v gozdu, no razen nekaj manjših nadlog, zaradi katerih se včasih jezi ;)

te dni nabirava smrekove vršičke tudi midva.
pokukali so tisti čisto prvi. Imajo omamen eteričen vonj in veliko mero naravnega smolnatega soka. Po nabiranju imava čisto limaste prste :)
Nabirava jih na čisto majhnih smrečicah, tako, da doseže vrhove tudi Mai. Vedno, ko "čupam" tiste živo zelene popke slišim atija, kako nerga, pravijo, da smreka potem 1 leto ne raste, ker ji dejansko potrgaš poganjke :)
Letos bova poleg tistega starega recepta "naših babic" vršičke tudi skuhala in lahko se bo uporabljal kot sok ali pa res kot sirup v času kašlja in kakšnega prehlada.
Pravijo, da je sirup iz smrekovih vršičkov razkužilo za dihala, lahko pa vršičke tudi uporabimo v kopeli, za lažje dihanje in spanje ;)

mislim, da vsi poznamo tisti stari recept, ko plastimo sladkor in vršičke, potem pa vse skupaj pustimo v kozarcih za vlaganje nekje na soncu, da se sirup "skuha sam".
Potrebujem:
*mlade smrekove vršičke (Ko nabiramo smrekove vršičke, pazimo, da niso večji od 2 cm in da so brez kapice . Nabiramo jih dopoldan, ko ni več rose. Takrat vsebujejo največ eteričnega olja.)
*rjavi sladkor (melasa, med, javorjev ali agavin sirup)
Priprava sirupa:
Najprej pripraviš kozarce za vlaganje.
Vršičke prebereš. Če so vlažni, jih razgrneš in počakaš, da se posušijo.
V kozarec vse do vrha izmenično nalagaš plast sladkorja in plast vršičkov, vmes narahlo potlačiš. Začneš in končaš s sladkorjem. ( jaz se uporabila bel sladkor, ni najbolje pa vendar ... )
Kozarce zapremo in postavimo na sonce za vsaj 30 dni, da se sladkor raztopi in vršički prepojijo. Ponavadi je dovolj, da zaprte kozarce nekajkrat pretresemo. Če pa se določiš, da jih boš odprla in zmes premešala, pazi, da bo žlica zares čista.
Sirup lahko s cedilom ali gazo precediš v kozarce ali stekleničke. Hraniš jih na temnem in hladnem (ne v hladilniku).

Nekateri, temu soku dodajo žganje, potem, ko je sirup že "skuhan" ,jih shranijo v stekleničke in v temen, hladen prostor. Vendar potem, tega ne dajemo OTROKOM!

Vedno več je tudi samooskrbe z zelišči in za bolj aromatičen vonj ter okus lahko dodamo tudi liste mete ali žajblja.
"Sirup navadno pijemo pred spanjem, saj umiri nočni kašelj. Pol žličke ga dajemo od 2- do 5-letnim otrokom, eno žličko od 6- do 9-letnim in dve žlički odraslim."
verjamem, da ima vsaka svoj "tisti pravi recept" na katerega prisega. Malo prirejeno, malo dodano in "načičkano" po svoje, da tvojim "pridelkom" osebno, unikatno noto.
Vam, vašim otročkom in družinam želim, da greste skozi hladna letna obdobja, brez kašlja in mokrih nosov!
sedaj pa hitro po svojo dozo zdravja v gozd, nabiraš jih lahko vse do konca junija.
Vse lepo.
Iris.
Comments